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「アイスクリーム頭痛」と呼ばれるもので、メカニズムは未だにはっきりしてはいませんが、
簡単にいえば脳の勘違いで怖いものではありません。
恐らくは「情報伝達の誤作動」、つまり、冷たいという刺激は三叉神経という片頭痛に関わる神経を通じて脳に伝わるのですが、
一気に冷たいものを食べると喉にも張り巡らされている三叉神経が「痛み」として、それも刺激があった場所を喉ではなく、頭として伝えてしまった結果の頭痛、そして、急激に冷えた口の中の温度を戻そうとして、頭の血流を増やそうと脳血管が拡張して反応性に起こる頭痛、この二つの現象が同時に起きると考えられています。 あのキーン??は頭に悪さしないとわかっていても嫌なものですよね。
対処法は、一気に食べないということですね。